Genießen Sie die leckere thailändische Küche in Khao Lak

Die thailändische Küche in Khao Lak ist auch bei uns Europäern sehr beliebt. Dabei erleben wir sie beispielsweise in Deutschland auch in Thai Restaurants oftmals nur in abgeschwächter Form. Dabei ist die Küche Thailands sehr vielfältig und durch indische, andere asiatische und auch europäische Rezepte beeinflusst worden. Geschmacklich sind alle Richtungen vertreten: von süß-sauer über mild und scharf bis hin zu mehr als nur feurig. Das wichtigste Grundnahrungsmittel ist der Reis. Der Jasminreis, auch als Duftreis bekannt, ist nicht nur der beliebteste, sondern auch der teuerste Reis Thailands.

Thailändisch Essen in Khao Lak

Zu den wichtigsten Küchengeräten gehören in Thailand Wok und Reiskocher. Als Grundlage fast alle Gerichte wird eine im Mörser zubereitete Gewürzmischung verwendet. Sie setzt sich meist aus Knoblauch verschiedenen Kräutern sowie kleinen grünen oder roten Chilischoten zusammen. Diese aromatische Mischung wird mit etwas Öl im Wok erhitzt. Anschließend werden andere Zutaten hinzugefügt und kurz gegart.

Beliebte Zutaten der thailändischen Küche sind vor allem Nudeln. Reisnudeln werden für Nudelsuppen oder gebraten als Phat Thai verwendet. Klare Suppen oder Salate, Rindfleisch, Garnelen, Hühner-und Schweinefleisch, verschiedene Fischsorten Chilischoten und Thai Ingwer, Zitronengras und Zitronenblätter, Knoblauch und Thai Basilikum und viele andere auch uns bekannt Bitte Gewürze werden gerne mit Glasnudeln zubereitet. Und nehmen Sie sich für einen Besuch im Thai-Restaurant Zeit, denn auf den Speisekarten werden Sie oftmals mehr als 100 Gerichte finden.

Natürlich darf auch Curry in der thailändischen Küche nicht fehlen. Eines der beliebtesten und auch schärfsten Currygerichte ist ein rotes Thai Curry (Kaeng Phed)mit Kokosnussmilch, Auberginen und anderen Gemüsesorten sowie Thai Basilikum und Chili. Das kann je nach Gusto mit Schweine-, Rind-, Hühner-oder Entenfleisch oder mit Riesengarnelen zubereitet werden. Auch eine pikante Hühnerfleischsuppe werden sie auf allen thailändischen Speisekarten finden. Sie wird mit Zwiebeln, Champignons, Laoswurzeln, Zitronengras und Zitronenblättern sowie Koriander zubereitet. Satéspieße sind eine beliebte Vorspeise – gegrillte Tintenfisch-oder Fleischspieße werden in eine pikante Erdnusssoße gedippt.

Und, läuft in auch schon das Wasser im Mund zusammen? Das ist auch kein Wunder, denn thailändisches Essen ist nicht nur köstlich, sondern gesund und nicht belastend. Die asiatische, und allen voran die thailändische Küche ist sehr leicht. Sie können also nach Herzenslust schlemmen und werden trotzdem Ihr Gewicht halten. Bedenken Sie aber, dass vor allem in Südthailand überwiegend sehr scharf gegessen wird. Sehr beliebt in dieser Region ist das Kaeng Tai Pla (Fischcurry) sowie Mok Gai, ein mariniertes Huhn mit Safranreis.

Essgewohnheiten im Süden Thailands - Khao Lak

Essen gehört in Thailand immer dazu: imLlaufen, Stehen oder Sitzen wird in den berühmten Garküchen an jeder Ecke gegessen. Und an den Ständen, auf Gehwegen und Märkten werden Geflügel-, Fleisch-und Fischgerichte aber auch Gemüse, Suppen und Obst angeboten. Befinden sie sich gerade auf einer Ausflugstour, können Sie alle angebotenen Gerichte in der Regel auch mitnehmen.

Tischsitten in Thailand
Wenn Sie noch nie in Thailand waren, sind Sie wahrscheinlich der Meinung, dass natürlich mit Stäbchen gegessen wird. Dies ist jedoch ein Irrtum, denn Stäbchen werden nur in chinesischen Restaurants gereicht. Früher wurde in Thailand mit den Fingern gegessen. Erst Anfang des 19. Jahrhunderts wurde das Essen mit Löffel und Gabel eingeführt.